Ingredientes:
50 ml de suco de morango
20 ml de licor de morango
30 ml de leite condensado
smirnoff ice
Modo de preparo:
Bata o suco, o licor e o leite condensado na coqueteleira.
Despeje a mistura num copo long drink com gelo e complete com a smirnoff ice bem gelada.
Enfeite com uma rodela de limão e um morango.
terça-feira, 17 de novembro de 2009
Receitas com Absinto
Receita Original
Beba absinto à maneira do século XIX:
2 colheres pequenas de açúcar
1 dose de absinto
água mineral para completar
Drink montado em copo short drink.
Head Shock
1 dose de tequila
2 doses de Absinto
Drink mexido no mixing-glass e servido em copo old fashion.
Inferno
2 doses de Absinto
1 limão cortado como para Caipirinha
1 dose de xarope simples
Folhas de hortelã
Gelo picado
O método de preparo é o mesmo que o da Caipirinha.
Absinto Tropical
2 cubos de gelo
1 colher pequena de açúcar
2 doses de absinto
água de côco
Bata a açúcar e o absinto na coqueteleira, coloque em um copo long drink e complete com a água de côco.
Absinto Cítrico
2 cubos de gelo
1/2 colher pequena de açúcar
1 dose de absinto
suco de laranja puro.
Drink batido e depois completado com suco de laranja. Servido em copo long drink.
Absinto Fresh
folhas de hortelã
2 cubos de gelo
1 colher pequena de açúcar
1 dose de absinto
água mineral
Macere as folhas de hortelã num copo long drink. Bata o açúcar e o absinto na coqueteleira e depois complete com água mineral.
Absintonic
2 cubos de gelo
1 dose de absinto
com água tônica
Drink montado em copo Old-fashion.
Orange-Lemon Absinthe
2 dedos de Absinto
3 cubos de gelo
suco de meio limão
suco de 1 laranja
1 colher de sobremesa de açúcar
Drink batido e servido em copo short-drink.
segunda-feira, 16 de novembro de 2009
domingo, 15 de novembro de 2009
Mais do que um drink
Barman, barboy, barwoman ou bargirl, todos esses são sinônimos para classificar o mesmo tipo de profissional que de acordo com o dicionário seria aquele que prepara e serve bebidas em bares. No entanto o termo bartender foi inserido nesse contexto e vem definir o profissional que além de preparar os drinks clássicos e aventurar-se na mistura de bebidas, respeitando o equilíbrio dos sabores, ainda demonstra habilidades com flair e outros truques.
O primeiro registro de flair bartender no mundo foi no final de 1800 quando Jerry Thomas criou o cocktail Blue Blazer que consiste em uma dose de whisky em chamas e àgua fervente, misturados passando os liquídos de uma caneca para a outra, o que dá a impressão de uma cachoeira de fogo. Desde então outros registros de flair bartender ocorreram fazendo sucesso e dispertando interesse pelos antigos barmans.
Com todo esse sucesso foram criados sites, postados vídeos, abertas escolas e feitos até hoje diversos campeonatos mundiais que conta com a presença de várias feras desta àrea, que apesar de não contar com muitas mulheres em relação aos homens, sempre tem ao menos uma representante no top dos dez melhores do mundo.
No geral esse tipo de profissional deixou de ser apenas aquele que serve drinks, cocktails e afins e passou a fazer verdadeiras obras de arte com suas mãos, dando verdadeiros shows e animando as baladas, através de performances que incluem dança, malabarismo, bastões em chamas, belas decorações e bebidas deliciosas.
Porém para isso é preciso que o profissional desta àrea tenha muita habilidade, equilíbrio, desenvoltura e determinação. Por isso cada vez mais o bartender vem se aperfeiçoando ao mercado, buscando obter um diferencial que venha a atender as necessidades e ao mesmo tempo entreter o cliente de modo a conquistá-lo.
Essa característica pode classificá-los como showmens, pois apesar de venderem bebidas eles são contrados especialmente para divertir os clientes através de suas apresentações quase que circenses.
Poucos são os que mostram todo essa desenvoltura, porém aqueles que o fazem são disputados, reconhecidos, ganham prêmios e lotam as casas em que trabalham, onde muitas vezes os clientes vão especialmente a aquele lugar pelo entretenimento que lhes é proporcionado pelo bartender atrás do balcão.
O primeiro registro de flair bartender no mundo foi no final de 1800 quando Jerry Thomas criou o cocktail Blue Blazer que consiste em uma dose de whisky em chamas e àgua fervente, misturados passando os liquídos de uma caneca para a outra, o que dá a impressão de uma cachoeira de fogo. Desde então outros registros de flair bartender ocorreram fazendo sucesso e dispertando interesse pelos antigos barmans.
Com todo esse sucesso foram criados sites, postados vídeos, abertas escolas e feitos até hoje diversos campeonatos mundiais que conta com a presença de várias feras desta àrea, que apesar de não contar com muitas mulheres em relação aos homens, sempre tem ao menos uma representante no top dos dez melhores do mundo.
No geral esse tipo de profissional deixou de ser apenas aquele que serve drinks, cocktails e afins e passou a fazer verdadeiras obras de arte com suas mãos, dando verdadeiros shows e animando as baladas, através de performances que incluem dança, malabarismo, bastões em chamas, belas decorações e bebidas deliciosas.
Porém para isso é preciso que o profissional desta àrea tenha muita habilidade, equilíbrio, desenvoltura e determinação. Por isso cada vez mais o bartender vem se aperfeiçoando ao mercado, buscando obter um diferencial que venha a atender as necessidades e ao mesmo tempo entreter o cliente de modo a conquistá-lo.
Essa característica pode classificá-los como showmens, pois apesar de venderem bebidas eles são contrados especialmente para divertir os clientes através de suas apresentações quase que circenses.
Poucos são os que mostram todo essa desenvoltura, porém aqueles que o fazem são disputados, reconhecidos, ganham prêmios e lotam as casas em que trabalham, onde muitas vezes os clientes vão especialmente a aquele lugar pelo entretenimento que lhes é proporcionado pelo bartender atrás do balcão.
terça-feira, 10 de novembro de 2009
Vinhos
aah nada como um bom vinho pra relaxar, comendo uma massa, assistindo um filme....além do que vinho da aquela sensação de uma certa luxúria.
é um mundo totalmente fascinante, cheio de cores, sabores e prazeres que conta com desde os mais vinhos mais fortes até os mais fracos, os tintos, os brancos e os rosés ( ps: misturar vinho tinto com um vinho branco NUNCA vai ser um rosé!)
bom, a cultura de desgutar um bom vinho é muito antiga, não preciso nem dizer o quanto né ?!
porém caros amigos tenho uma notícia devastadora pra dar-lhes...................Campo Largo não é vinho!!!! que coisa né........
até eu pensava que era, mas aprendi no curso de bartender que é um destilado de uvas, porém não chega nem perto de um Cabernet, Chardonnay, Merlot, Malbec, Carmenére e muito menos de um Pinot Noir.
mas vamos ser realistas...................Campo Largo é bom!!! sem falar que é muuuuuuuuuuuito mais barato hauhauhaua
é um mundo totalmente fascinante, cheio de cores, sabores e prazeres que conta com desde os mais vinhos mais fortes até os mais fracos, os tintos, os brancos e os rosés ( ps: misturar vinho tinto com um vinho branco NUNCA vai ser um rosé!)
bom, a cultura de desgutar um bom vinho é muito antiga, não preciso nem dizer o quanto né ?!
porém caros amigos tenho uma notícia devastadora pra dar-lhes...................Campo Largo não é vinho!!!! que coisa né........
até eu pensava que era, mas aprendi no curso de bartender que é um destilado de uvas, porém não chega nem perto de um Cabernet, Chardonnay, Merlot, Malbec, Carmenére e muito menos de um Pinot Noir.
mas vamos ser realistas...................Campo Largo é bom!!! sem falar que é muuuuuuuuuuuito mais barato hauhauhaua
Cocktail?
afinal de contas quem raios inventou esse nome ? --"
falando sério....rabo de galo pode até ser criativo, mas o que isso tem a ver com bebidas ?
na tradução nua e crua cocktail seria isso, cock= galo + tail= rabo, dai o nome.
uns dizem que é porque antigamente durante a luta pela independência dos EUA no meio da confusão uma tarberneira avia roubado as penas do rabo do galo inimigo para decorar drinks.
outra historinha é que um escritor teria comparado a mistura de vinhos fortes aos cavalos de sangue misturado, que naquela época tinham seus rabos cortados (cocked tails).
e há ainda quem diga que a origem desse termo se fez em rinhas de galo, onde o galo perdedor tinha suas penas do rabo arrancadas para que estas servisem para mexer a bebida do dono do galo vencedor.
bom, acredite em qual você quiser......afinal de contas no fundo não faz tanta diferença assim de onde veio o nome, o que todos querem é beber.............
falando sério....rabo de galo pode até ser criativo, mas o que isso tem a ver com bebidas ?
na tradução nua e crua cocktail seria isso, cock= galo + tail= rabo, dai o nome.
uns dizem que é porque antigamente durante a luta pela independência dos EUA no meio da confusão uma tarberneira avia roubado as penas do rabo do galo inimigo para decorar drinks.
outra historinha é que um escritor teria comparado a mistura de vinhos fortes aos cavalos de sangue misturado, que naquela época tinham seus rabos cortados (cocked tails).
e há ainda quem diga que a origem desse termo se fez em rinhas de galo, onde o galo perdedor tinha suas penas do rabo arrancadas para que estas servisem para mexer a bebida do dono do galo vencedor.
bom, acredite em qual você quiser......afinal de contas no fundo não faz tanta diferença assim de onde veio o nome, o que todos querem é beber.............
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